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小犬驗出來是重度的奶蛋過敏者
不過還好他是對牛奶過敏
對羊奶只有極輕微的過敏反應
為了盡量讓他避開過敏原
我開始自己做麵包了
當然
是藉助麵包機的力量啦
只是在材料方面花點心思而已
比如說
牛奶
豆漿
奶油橄欖油
試過幾次麵包
口感還不差
今天開始挑戰蛋糕
但是沒放蛋的蛋糕食譜好少........
所以想借助各位姐妹的力量
幫我找找看由沒有無奶無蛋的蛋糕食譜
感謝大家
無奶無蛋的葡萄乾土司
這個是有奶有蛋的蛋糕啦
第一次做
想先試一下口感
下次就要來挑戰無奶無蛋的蛋糕了
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准备时间：7分钟
烘焙时间：25到30分钟
材料：
1又1/2 杯面粉
1/3 杯 可可粉
1 茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1杯糖
1又1/4杯水
1/4杯植物油
2茶匙 香草粉
2汤匙 白醋或者红酒醋
做法：
1 烤箱预热190度。
2 混合面粉，可可粉，小苏打，盐和糖，可以直接在玻璃，陶瓷，不锈钢的烤盘里混合。烤盘可用23X20厘米的，也可用23X15厘米的。
3 在小碗里混合水，油，香草粉，倒入以上材料，用叉子搅拌。加醋，搅拌至均匀混合好即可。
4 烤25到30分钟，然后请你的朋友们来吃吧。
小贴士：
醋的选用最好是白色蒸馏醋，或者红酒醋，白酒醋，用普通的中国醋味道会很怪异的。最好用基于水果的醋。因为这个属于快速面包（quick bread)的范畴，搅拌一定要尽可能少，轻，快。
这个是在网路上搜索到的，可以试试吧~小朋友过敏很麻烦的~我小时候就是花粉过敏。。。
不能总是来看玉木宏~也要回报博主的呀~呵呵~
不過後來她好像對蛋奶沒什麼過敏反應，
現在都會加了:p
babu大可以參考周老師的這一篇：http://blog.yam.com/homeeconomics/article/9311692
另外，烘焙材料行裡也有賣素蛋糕粉
不過我沒用過，無法給建議了:p
第一次留言，在這裡得到很多
希望這個小回應對babu大有幫助^^
by Fei
我去問問看烘焙師傅，
在回覆給您參考看看～
豆漿麵包好像日本麵包一號喔～聽說配納豆跟味璔湯很好吃喔～～
即溶咖啡粉 1T, 白細砂 60g, 蔓越莓汁 180 cc,
苦甜巧克力 80g,
橄欖油 適量, 低筋麵粉 150g, 泡打粉 1t
1.將咖啡粉+糖+蔓越莓汁一起放入鍋中加熱,邊攪拌邊煮至融化
2. 加入苦甜巧克力和奶油攪拌至融化即可熄火
3. 放涼後,篩入低粉和泡打粉輕輕拌勻
4. 倒入模型中 7 分滿,烤箱預熱 180 度 c ,烤 30 ~35 分鐘,可用探針測試如無沾黏即可
模型內記得要抹油灑粉才好脫模喔
這樣烤出來的蛋糕會比較黑!不要懷疑自己烤焦了！
1) 3 杯的低粉
2) 少許的鹽
3) 1 大匙的小蘇打粉
4) 1 小匙的泡打粉
5) 1/2 杯的油
6.) 1/2 杯的柳丁皮
7) 2/3 杯的糖
8) 1 小匙的薑汁
9) 1 杯的胡蘿蔔絲
10) 1杯的柳丁汁
作法 : 烤箱先預熱 200度C , 混合上面的材料打云後 , 填入模型 8 分滿 ,
放入烤箱20 ~25分鐘 (用牙籤插入看看 , 如果沒有沾粘在牙籤上就 OK 了)
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